パプリカ&ズッキーニはあったら是非!酢は加熱することで酸味が控えめになります。野菜の優しい味わいが引き立つ甘酸っぱい出汁!砂糖と昆布だしを含む「すし酢」がおすすめですが、カンタン酢を使ったり、酢大さじ2と砂糖小さじ1を混ぜたものを使っても◎
バーベキュー用の夏野菜が余ってしまったので。緑ズッキーニは"もきゅッ"とした食感、黄ズッキーニはオリーブオイルを吸ってリッチな味わい。ナスはとろーり。具沢山が美味しい!半分に切って残った夏野菜はカレーに活用するのもおすすめ。
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