【白ワインに合う】卵白消費！食パンで！ツナ揚げパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ツナフィリングの"つなぎ"として卵白2個分を用意する。（他の料理で余ったものを使うのがおすすめ）

   

2. 2 ツナ缶の汁を切り（1缶ずつ茶漉しを使うと便利）、ツナと卵白を混ぜる。

   

3. 3 玉ねぎ1/2をみじん切りにして、電子レンジで「600w」で「1分」加熱して、辛味を飛ばす。玉ねぎの水気を切り（キッチンペーパー2枚で絞るのがおすすめ）、ツナと卵白に加えて混ぜる。

   

4. 4 小さめのピクルス1本をみじん切りにして加え、冷凍コーン20gを加えて混ぜる。塩胡椒して味を整える。

   

5. 5 食パンを食べやすいサイズに切り、片面にツナフィリングを塗る。（フライ返しで裏返しやすい形・サイズがおすすめ）

   

6. 6 フライパンにサラダ油大さじ1を引き、約160℃に熱する。（最初に温度をしっかり上げておく！）1枚分のパンを並べて、揚げ焼きにしていく。（焦げないように注意！）

   

7. 7 パンが油を吸い、焼き目がついてきたら、ツナフィリングが剥がれないように、慎重にフライ返しで裏返す。フライ返しでパンの表面を軽く押さえつけて、ツナフィリングの卵白に火を通し、固める。

   

8. 8 フライ返しでパンを裏返し、ツナフィリングの表面にも焼き目がついていたら、キッチンペーパーの上に並べて、余分な油を吸わせる。同様に、残りのパンも揚げ焼きにしていく。

   

9. 9 皿に盛り付けて、お好みでパセリを振って、完成！カリッ、サクッ、じゅわッ！ツナの旨みと玉ねぎの甘み！パンの外側はカリッと、内側はフワッと！

   

10. 10 【ツナ缶の汁の活用法】ツナ缶オイル（「油漬け」のオイル、調味された「油入り水煮」の汁）は捨てずにフライドオニオンに活用するのがおすすめ！ツナ缶1個分のオイルで玉ねぎ半個をレンチン！