ごぼうと里芋のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りに、玉ねぎは細切りに、里芋は薄めの半月切りにする。

2. 2

   鍋に水・ごぼう・里芋を入れ火にかける。
   沸騰したら玉ねぎを加え、5分程茹でる。

3. 3

   ごぼう・里芋に火が通ったのを確認してから、鍋のお湯を100cc残るくらいまで捨てる。
   
   鍋のままブレンダーでペースト状にする。

4. 4

   3に牛乳・コンソメを加え、弱めの中火～弱火でコンソメを溶かしながら温める。
   
   ※沸騰させない。

5. 5

   器に盛り、お好みでブラックペッパーを振る。