水切りヨーグルトでレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトでクリームチーズ200gを作ります。（市販のクリームチーズを使用しても大丈夫です）
   
   ざるの下にボウルを重ね、ざるの上にキッチンペーパーを敷く。
2. 2 ヨーグルト400gをキッチンペーパーの上に乗せ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
   
   水切りヨーグルトとホエーが分離します

   

3. 3 水切りヨーグルトに塩を一つまみして混ぜるとクリームチーズの完成です。

   

4. 4 次に土台となるビスケット生地を作ります。なお、土台部分はなくても大丈夫です。
   
   ビスケットを細かく砕き、レンジで溶かした溶かしバターを混ぜる。
5. 5 15㎝スクエア型に敷き詰め、冷蔵庫で寝かせる。
6. 6 土台生地を冷やしている間にケーキ生地を作ります。
   
   クリームチーズにヨーグルト、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる

   

7. 7 ゼラチンをお湯で溶かし、クリームチーズに加えて混ぜる

   

8. 8 ビスケット生地を敷いた型に7を流し込み、冷蔵庫で半日以上冷やす

   

9. 9 切り分けて完成！