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ヘルシー美味しい☆茄子と挽き肉のキーマcurry♪ レシピ・作り方

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na-maママ
茄子と挽き肉のキーマcurryをスパイシーに仕上げました☆
トマト缶とヨーグルトをたっぷり使って、ヘルシーですよ(*^^*)

材料（4人分）

合い挽き肉
200g
茄子
2本
にんにく
2かけ
トマト缶
1/2缶
ヨーグルト
200g
玉ねぎ
1個
サラダ油
大さじ1
カレー粉
大さじ1
カレールー
2かけ
ケチャップ
大さじ1/2
ソース
大さじ1/2
コンソメ
1個
塩
小さじ1/5～
牛乳
100ml
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作り方

  1. 1
    玉ねぎ、茄子、にんにくはみじん切りにする。
    鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎをじっくり炒め、続けて合い挽き肉も炒める。
  2. 2
    カレー粉も加え、軽く炒めたら、トマト缶、茄子も加え、炒める。
    ヨーグルト、ケチャップ、ソース、コンソメも加え、蓋をして軽く煮込む。
  3. 3
    牛乳も加え、ルーも加える。
    塩で味を整える。
    ルーのとろみがついたら、火を止め、味を馴染ませる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

無水なので、挽き肉とナスの旨味が凝縮します(*^^*)

きっかけ

美味しい本格キーマcurryを手軽に美味しく作りたくて♪ 生クリームを使うとカロリーが上がるので、ヨーグルトでヘルシーに作りました☆

公開日：2020/05/01
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関連情報

カテゴリ
インドカレー簡単夕食ドライカレーカレー粉スパイスカレー

このレシピを作ったユーザ

na-maママ 管理栄養士☆ 今は3歳と0歳のママです❤️ 栄養バランスを考えながら、節約料理作ってます☆ でも面倒くさいのは嫌いなので、出来るだけ簡単に♪笑 家族が笑顔になってくれるお料理これからも頑張ります☺️！

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