カリもち熱々を頬張っちゃって！ポレンタバーガー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日などポレンタを作った時に熱々をすぐ容器に入れて冷やし固めておく。
   冷蔵庫で数日間保存可能。
   容器から取り出し丸くくり抜いて少量の油を熱し、カリカリに色付くまで揚げ焼きする。

2. 2

   卵をかために茹でて殻をむいて細かくし、マヨネーズと合わせてタルタルソースを作る。
   お好みでゴマやらっきょう、ねぎ、福神漬けなどを加えると美味しいです。

3. 3

   にんにくとエシャロットを輪切りにし、焦げないように揚げてチップスにする。
   千切りにした玉ねぎと輪切りにしたなすびをそれぞれじっくり炒めて塩や醤油で味付けしておく。

4. 4

   くり抜いたポレンタをカリカリに色付くまで焼いて、チーズ、なすび、玉ねぎ、タルタルソースをのせて挟む。

5. 5

   揚げエシャロットとガーリックチップス、パセリを盛り付けて完成。
   手早く作って熱々をどうぞ！