クレームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに湯煎用のお湯を沸かす
2. 2 生クリーム、牛乳、卵黄、砂糖、バニラビーンズを全て混ぜる
3. 3 卵液を漉す
4. 4 器に流しいれて、アルミホイルで蓋をし、お湯を沸かしたフライパンに並べる
5. 5 お湯の量は器の半分くらいまで。
6. 6 蓋をして中火で7分〜火にかける
   ホイルを外してみて中心まで均一に揺れたら完成

   

7. 7 冷蔵庫でよく冷やしてから、砂糖を上に広げてバーナーでキャラメル色になるまで焼く