お肉節約、合挽ミンチの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは大きめの乱切り、人参は普通の乱切り、玉ねぎはくし切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。

2. 2

   鍋を熱しサラダ油をひく。
   中火で合挽ミンチを炒める。

3. 3

   挽き肉に火が通ったら、糸こんにゃくを炒める。（１分間位）

4. 4

   玉ねぎを加え、透き通るくらいまで炒める。

5. 5

   じゃがいも、人参を加え軽く炒める。

6. 6

   顆粒だしと水を加え、沸騰するまで強火にする。

7. 7

   沸騰するとあくが出てくるので、丁寧にすくう。

8. 8

   蓋をして中火に戻し、８~10分煮る。
   ＊（じゃがいもは軽く煮えているくらいで可）

9. 9

   火を弱火に落とし、酒を入れ蓋をし、さらに煮込む。
   5分後、醤油とみりんを加える。

10. 10

    5分後、鍋の具の上下をなるべく崩さない様に軽く混ぜ、さらに5分煮る。

11. 11

    器に盛った後、小ネギを散らす。