【圧力なべ】豚肩肉の叉焼【チャーシュー】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩肉を油⁽分量外　大匙2ほど）を引いたフライパンで焼き固めます。
   肉全面に焼き色を付けます。

2. 2

   豚肩肉を取り出します。
   手頃なボールに入れて、ボールごと圧力なべに入れて15分ほど蒸します。
   水を入れ、平皿を逆さにしてその上にボールを乗せることで圧力をかけながら蒸せます。

3. 3

   蒸し方はレシピID：1580037702を参照してください。

4. 4

   加熱後、火を切り圧力を常圧に戻したら、豚肩肉を取り出します。
   醤油、みりん、ショウガ、ニンニクと豚肩肉をビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩ほど寝かせて完成です。