圧力鍋なし！しっかり歯応えのさっぱり味漬け豚 レシピ・作り方

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リトルちんぷい
煮込まずも時短でしっかり味が付きます！

材料（3〜4人分）

豚バラブロック
500g
☆バルサミコ酢
30cc
☆醤油
50cc
☆お酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆水
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆ニンニクチューブ
1cmくらい
☆しょうがチューブ
1cmくらい
☆ネギの青い部分
1本分
水(茹でる用)
鍋いっぱい
お酒(茹でる用)
大さじ2
白髪ねぎ
1/2
万能ネギ
2本

作り方

  1. 1
    豚バラブロックを1cmくらいに切ります。
  2. 2
    水とお酒を沸騰させたら日を弱めて、20分〜30分ゆっくりと肉を茹でます。
  3. 3
    ☆を全部入れて、火にかけ、酸味を飛ばします。
  4. 4
    1の茹でた肉を、2の漬けだれに浸して、1時間もすれば、味がちゃんと染み込みます！
  5. 5
    白髪ねぎ、万能ネギをのせて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トロトロにするわけではないので、食べやすいように、豚バラブロックは角煮より薄めに切ったほうがいいです！1cmくらいがおすすめ。

きっかけ

トロトロ角煮も美味しいけど、手間も時間がかかるし、、歯応えのある豚バラブロックもアリだと思って作りました！

公開日：2016/08/12
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カテゴリ
煮豚
料理名
しっかり歯応えのさっぱり漬け豚

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