大皿で！！パーティ用・パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ピーマン・パプリカは細切りにする。
   （パプリカは彩りがキレイなので、ピーマンよりも太く切りました。）

2. 2

   お湯600ccにコンソメとサフラン（瓶に入った粉状の物を今回使いました。）を入れて混ぜ合わせます。

3. 3

   鶏肉を一口大に切ってから、オリーブオイルで焼き色がつくように焼いていきます。
   ここでクレイジーソルト（なければ塩・こしょう）で味付けをしておきます。

4. 4

   同じく、エビも焼き色をつけて塩で味付けをして取り出しておきます。

5. 5

   フライパンにオリーブ油で玉ねぎ・にんにくを炒めていきます。
   玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカ・ピーマンを入れ軽く炒めます。

6. 6

   次にお米を入れ炒めながら、少し米が透きとおってきたら白ワインを入れ、最後にお湯でといておいたスープを投入！

7. 7

   解凍しておいたムール貝を入れ、
   最初に火を通していた鶏肉とエビも入れ20分〜30分スープの状態を見ながら炊いていきます。

8. 8

   出来上がったら、ふたをしたまま20分くらい蒸して出来上がりです★★