春キャベツ・まいたけ・玉ねぎのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを一口大にちぎり、舞茸は1口大に裂く。玉ねぎは繊維にそって5ｍｍ幅に切る。 豚薄切り肉も一口大に切る。

2. 2

   焼きそばを袋から出し、レンジ強で１分ほど加熱してほぐす。
   （冷えて固まっているため。）

3. 3

   中華鍋にサラダ油を入れて熱し、②の焼きそばを広げ、フライ返しで押さえながら焼く。キツネ色に焼き色がついたら裏返す。

4. 4

   裏面も同様に押さえながら焼き、箸で4つ位にほぐしながら皿に盛る。

5. 5

   ④のフライパンに豚肉、玉ねぎ、マイタケを入れて炒め、肉の色が変わったらキャベツを入れる。

6. 6

   水、酒、顆粒スープの素、醤油を加えて煮立たせる。〈水溶き片栗粉〉を加えてしっかりとろみがつくまで煮る。

7. 7

   ⑥のあんの味見をして塩・コショウで味を整え、皿に盛った焼きそばにかける。