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鶏皮だしのスープ レシピ・作り方

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ゆんどら206
鶏皮のだしが出ます

材料（4人分）

水
800cc
鶏皮
100g
ウェイパー
中さじ　1
醤油
大さじ　3
塩
小さじ　1
卵
1ｺ
ネギ
2本
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作り方

  1. 1
    鶏皮は小さく切りを茹でて取り出す
    ＊茹でた鶏皮は他の料理に活用して下さい
  2. 2
    ネギは小口切りにし、かに蒲鉾は縦に細くさく
  3. 3
    鶏皮のゆで汁に調味料とかに蒲鉾を加えて火にかけ、最後に溶き卵を流し入れてネギを散らして完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏皮を他の料理で茹でて、ゆで汁を捨てるのが勿体無いので

公開日：2013/05/02
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