真ダラのバターソテー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバターを入れて強火にかける。
   バターが溶けたら真ダラを皮目を下にして焼く。

2. 2

   皮目に焼き色がついてきたら酒（蒸し焼き用）を入れて弱火にして蓋をする。だいたい10分くらい。

3. 3

   蓋を取って一瞬強火にして皮目をパリッとさせる。
   皮目を上にして皿にとる。
   身が崩れやすいので気を付けて。

4. 4

   フライパンは洗わずに大根の葉とミックスベジタブルをいためる。（中火）

5. 5

   火が通ってきたら酒、昆布だしを入れて少し煮詰める。

6. 6

   煮たったら真ダラにかけて完成＼（^o^）／