ラムレーズン無しでも美味しいですが、ラムレーズンをのせるとおつまみにぴったりの大人の味に。 白ワインやシャンパンに合います。ホームパーティーのオードブルにもオススメです。
頂き物の柿を消費するため、塩気のある生ハムとクリームチーズで甘さを軽減。 不思議と合います。
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柿はアルコール分解で発生するアセトアルデヒドを無害にする働きのあるタンニンが豊富で、酒呑みにオススメ。