【Booのてきとーなレシピ】金目鯛のお刺身丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身用の金目鯛を買いましょう。
   アラも他の料理に使えるので、出来れば1尾で。
   お刺身用に捌いてもらうと鱗や骨も取ってくれます。
   スーパーでも頼めばやってくれます。

2. 2

   青紫蘇は茎をちぎって洗い、キッチンペーパーに1枚づつ広げ、上からキッチンペーパーをのせて軽く押し、水気を拭き取ったら束ねて千切りにします。

3. 3

   お刺身に切ります。
   ザクッと切らずにスーッと包丁を引くように切ります。

4. 4

   丼にごはんをよそいます。
   青紫蘇を散らすように敷き詰め、金目の刺身を盛りつけます。真ん中にわさびをのせ、醤油をお好みで回し掛けていただきます♪