恵方巻き☆うま レシピ・作り方

作り方

1. 1 海苔を切り分ける
   
   一枚目の海苔
   1/2、1/4、1/4の３枚にする。
   
   二枚目の海苔
   全体の1/3、半分の2/3、全体の1/4の３枚にする。
2. 2 すし飯をつくる。
   
   白　１００g
   
   茶色１５０g
   （すし飯１２０gにあみの佃煮30gを混ぜる）
   
   黒すし飯３０g
   (白すし飯に小さじ１のすりごまを混ぜる）
3. 3 パーツをつくる。
   
   ＜耳＞
   1/4の海苔に、茶色を３０gのせ楕円形に整える。
   
   海苔が落ち着いたら、たて半分に切る。
4. 4 ＜鼻＞
   のり2/3の真中に、白のすし飯４０gをのせ、２本かんぴょうを置く。
   その上に、うすく白のすし飯をかぶせて、巻きすで巻いて形を整える。
5. 5 組み立てる。
   
   海苔1/2と1/4をつなげて、長い海苔をつくる。
   
   真中に、黒のすし飯を１～２cm幅に置く。
   1/4の海苔をかぶせて、高く形をととのえる。（ここが前髪部分）
6. 6 上に、6cm幅に茶色のすし飯を置いて高く盛って形をととのえる。
   
   その上に、先ほど作った鼻のパーツをのせる。
7. 7 全体を形をととのえながら、巻く。
   最後に4等分して、（耳も４等分して）つける。
   
   海苔で切りぬいた目をつけて、完成☆