鶏牛蒡のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口大に切った鶏肉を塩、酒で下味を付けよくもむ。片栗粉も入れてもんでおく。
   牛蒡は５cmの長さにカットして太ければ４つ割にする。
   大根はすりおろし☆と混ぜておく

2. 2

   熱したフライパンに鶏肉を一つずつ離して焼いていく。表面がこんがりするくらい（中は生で）焼けたら、鍋に移すか皿に出していく。

3. 3

   あいたフライパンで牛蒡を炒める。鶏の脂が残ってる場合は要らないが、脂が無い場合はごま油を少し足して炒める。香りがたってきたら鶏肉の上にあける。

4. 4

   鶏→牛蒡→大根おろしの順で鍋に入れたら蓋をして１０分から１５分途中上下返しながら中火で煮込み、火が通れば出来上がり。
   水分が無い場合は水大匙５を入れてから煮込む。