浅利ときゃべつのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは殻をこすり合わせながらよく洗って水気を切る。キャベツは一口大にちぎる。にんにくは縦薄切りに。アンチョビはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かして塩を加える。リングイネを加えて表示時間より1分短く茹でる。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブ油引き、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらアンチョビ、アサリを加え強火で炒める。アサリの口が開いたらキャベツを加えて炒める。

4. 4

   キャベツに油が回ったら、茹で上がったパスタと茹で汁お玉1杯分を加えてザッと和える。味を見て塩・こしょうで調える。

5. 5

   器に盛って、こしょうを振る。お好みで削ったパルミジャーノを散らし、オリーブ油少々（分量外）をたらす。