青シソ入りつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青シソは細かい千切りにして水にさらし、ザルに上げて水気を絞る。※の調味料は合わせておく。

2. 2

   パン粉に酒と水少々を加え、しっとりさせる。溶きほぐした卵とひき肉、塩、青シソを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   ひき肉だねをピンポン玉くらい手に取り、平たく丸めて形を整える。

4. 4

   油を引いたフライパンに並べ、途中ひっくり返して火が通るまで焼く。

5. 5

   合わせておいた調味料をまわしかけ、たれに軽くとろみがつくまで煮込んで出来上がり。