おつまみに♪美味しいごぼう天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ落とし５ｃｍぐらいの長さに切り１ｃｍ弱の太さの拍子切りにして水にさらしアクをとる。

2. 2

   鍋にだし汁と砂糖、しょうゆを入れて１のごぼうを柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   ２の粗熱を取る。ボウルに煮汁を大さじ２ほど取り、そこへ天ぷら粉を加えて混ぜ衣を作る。汁気を切った２のごぼうに衣をつけて１８０度の油で揚げる。盛り付けて好みで七味をふる。