鯵蒸しすだち添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は三枚に下ろして（お店の人に頼む）骨を抜いておき、料理酒を上からふり５分ほど置く。

2. 2

   キッチンペーパーで鯵の水分を軽く取って（この時に魚臭さは料理酒と共にほとんど無くなる）蒸し器に入れる。

3. 3

   蒸し器に入れた鯵の上に塩コショウをして料理酒大さじ１をかけて、１分ほど蒸して出来上がり。