魚介の旨みだけで美味しい！簡単アクアパッツァ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の切り身は皮に切り込みを入れる。アサリは砂抜きする。にんにくは叩き潰す。鷹の爪は種を取っておく。トマトは１ｃｍ角のざく切りに。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル少々を熱し、軽く塩こしょうした魚の両面を焼く。中まで火を通さなくてよい。

3. 3

   にんにく、鷹の爪、白ワイン、水を加えてアサリ、エビ、トマト、ブラックオリーブも加えて乾燥バジルとタイムをふり、蓋をして蒸し焼きに。

4. 4

   アサリの口が開いたら、味を見て塩・こしょうで調味する。

5. 5

   器に盛り、パセリを散らす。