材料（約８人分）
- 大豆水煮
- １８０ｇ
- ごぼう
- ８０ｇ
- れんこん
- ８０ｇ
- にんじん
- ７０ｇ
- しいたけ
- 中２個（５０ｇ）
- 水
- ３００ｍｌ
- 顆粒昆布だし
- ４ｇ（１袋）
- 砂糖
- 大さじ２
- 薄口しょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
作り方
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- 1
- れんこんは皮をむき、約１cm角に切り、水にさらす
ゴボウは皮をこすり洗いして、１cm角に切り水にさらしておく
-
- 2
- 人参は皮をむき１cm角に、しいたけも同じくらいの大きさに切る
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- 3
- なべに水と調味料を入れ、中火にかける
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- 4
- 沸騰してきたら、すべての具材を入れる
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- 5
- 再び煮立ってきたら弱火にし、落しぶたをして、煮汁がほぼ無くなるまで煮る（約１時間ぐらい）
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- 6
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- お弁当用に小分けにすると、
約８食分になります
うちはいつも小分けにして冷凍してます（＾＾）
おいしくなるコツ
冷凍保存できるように、こんにゃくは入れてません
きっかけ
食物繊維が沢山取れるように
野菜の量は適当です、たまたま今回こんなもんでした（＾＾）
全量で食物繊維が約２３ｇです