豚ヒレ肉の中華煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は薄切り、にんにくは芯を取り包丁でつぶしておきます。ねぎは手でちぎっておきます。

2. 2

   鍋に日本酒、醤油、1と八角と花椒を入れ煮立てます。

3. 3

   豚ヒレ肉を入れ、蓋をして中火で10分くらい煮ます

4. 4

   蓋を取り、蓋ヒレ肉を転がしながら煮汁を少し煮詰めます。

5. 5

   荒熱が取れたら全部をジップ袋に入れ味をなじませます。(数時間から数日)

6. 6

   1cm厚さの薄切りにして盛り付け、つけだれを適宜かけます。