穴子のあら（頭）のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 穴子の頭 ２尾分〜
- ●水 ４５０cc
- ●生姜（せん切り） １片
- ◯味噌 大１と1/2〜
作り方
- 1 穴子の頭は開いてグリルの焼き網にアルミ箔をひき並べて焼く。
- 2 焼けたら取り出し鍋に入れ、材料欄の●水と生姜を加えて火にかける。
- 3 沸騰してきたら弱火〜中火でお出汁が出るまでじっくり煮込む。
- 4 出汁が出たら◯味噌を溶き火を止めて器に盛りつける。
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