たっぷり茄子✨うちの大人気スープ♡トムヤムクン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子・茹で筍・しめじ・パクチーはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   レモングラスは３cmくらいの長さにキッチンばさみで切りお茶パックに入れる。
   ※手に入らなければなくても◎

3. 3

   生姜とにんにくはみじん切りにする。

4. 4

   鍋にごま油をひき、材料欄の●生姜とにんにくを弱火で炒める。

5. 5

   香りが出てきたらしらさ海老を入れて殻が白っぽくなるまでしっかり炒める。

6. 6

   材料欄の◉豆板醤を加えて炒める。

7. 7

   手順１のパクチー以外の具材を加えて２、３分炒める。

8. 8

   材料欄の◯水と手順２のレモングラス・調味料類を入れて強火で煮込む。

9. 9

   沸騰してきたら中弱火にし１０分くらいアクを取りながら煮込む。

10. 10

    材料欄の◎ココナッツミルクとナンプラーを加えて混ぜたら一口味見をし、お好みの味に調えたら仕上げにパクチーを加え１〜２分くらい煮る。

11. 11

    火を止めてそれぞれの器に盛りつける。