ルビーグレープフルーツde甘酸っぱブラマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルビーグレープフルーツは皮と薄皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に牛乳・練乳（あれば…）・甜菜糖・コーンスターチを入れてサラサラになるようにしっかり混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に火をかけて中火でサラサラの液体がもったりとしてくるまで混ぜる。

4. 4

   最初は固まってくるまで時間がかかるがいったんとろみがつくとどんどん固まってくるので焦げないように注意！

5. 5

   とろんとなってきたらバニラオイルを加えて混ぜ合わせ火を止めて耐熱性の器に入れる。

6. 6

   粗熱を取ったらラップをして冷蔵庫で冷やす。（１時間以上冷やすと◎）

7. 7

   手順１のルビーグレープフルーツをブラマンジェの上に盛りつけ蜂蜜をかける。