もちもちじゃが餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸したじゃがいもは皮をむいてボールに入れてマッシャーで潰す。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにする。
3. 3 フライパンに牛肉みんちを入れ炒める。
4. 4 牛肉の色が変わったら手順２の玉ねぎを加えて火が通るまで弱火で炒める。
5. 5 塩・胡椒を振り下味をつけ火を止めて粗熱を取る。
6. 6 手順１のボールに炒めた手順５の牛肉みんち・玉ねぎと片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
7. 7 生地を平らの円形に形を整える。
8. 8 手順５で使ったフライパンの汚れをキッチンペーパーなどでさっと拭き油をひく。
9. 9 手順７の生地を並べて中火で両面焼く。
10. 10 じゃが餅がいい色に焼けたらフライパンにフランス産バターを加えて醤油をまわしかけ味を絡ますようにしながら弱火で焼く。
11. 11 火を止めてプレートに盛りつける。