万能✨アーモンドクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は器に割ってｇ（グラム）を量り常温に戻しておく。

   

2. 2 天板にクッキングシートを敷き、皮つきアーモンドプードルを平らにして１７０℃で７〜８分くらい焼いて香りを出す。（まわりがちょっと焦げていい香りがしてくるくらいが目安）

   

3. 3 発酵バターを量って常温に戻して柔らかくしておく。

   

4. 4 花見糖を分量ぶん量っておく。

   

5. 5 発酵バターを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

   

6. 6 手順４の花見糖を加えてバターの塊がなくなるまで混ぜ合わせる。
7. 7 手順１の卵を溶き1/4ずつの量をボウルに加えては混ぜ合わせる。

   

8. 8 最終的に溶き卵を全部加えて混ぜ合わせる。

   

9. 9 手順２の粗熱を取り冷ました皮つきアーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。

   

10. 10 蓋つきの器に移し冷蔵庫に入れて保存する。

    

11. 11 【使用例】❶パンに塗って上にフルーツをのせてオーブンで焼いてフルーツアーモンドクリームトーストにしても♬
12. 12 ❷タルト生地に塗って少しオーブンで焼きフルーツをのせてフルーツタルトに♡