手作り皮で作るモチモチ焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料欄【シュウマイの皮】のお湯と塩を混ぜて塩を溶かす。

2. 2

   強力粉と薄力粉をボールに入れて手順１のお湯を３回に分けて箸で混ぜながら入れる。

3. 3

   ひとまとまりになるまでこねたら丸めて、生地の上に濡れたキッチンペーパーをかぶせラップをかけ３０分くらい室温で置く。

4. 4

   薄力粉（分量外）を振るった台の上に手順３の生地を置いて麺棒で薄く伸ばす。

5. 5

   伸ばした生地をシュウマイが包める大きさの正方形に切る。
   （７ｃｍくらい）

6. 6

   【シュウマイの肉ダネ】を作る。

7. 7

   豚こま肉は２〜３ｃｍ幅に切る。

8. 8

   白葱は２mm厚さの輪切りに切る。

9. 9

   ボールに豚こま肉と白葱・片栗粉と材料欄●の調味料類を入れて混ぜ合わせて肉ダネを作る。

10. 10

    手順５のシュウマイの皮に肉ダネを包み形をととのえる。

11. 11

    クッキングシートを敷いた蒸し器に入れてシュウマイを１０分くらい蒸し、器に盛り付ける。

12. 12

    【つけだれ】やお好みで和からしを添える。