お家飲茶を楽しもう! 小龍包 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ガラスープは80度程度に温めて粉ゼラチンを溶かして混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りして冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   ひき肉と調味料全てをよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上寝かす。

4. 4

   3のひき肉に2の玉ねぎを混ぜる。

5. 5

   ゼリー状になった鶏ガラスープをフォークで細かく潰し、4の餡に混ぜる。

6. 6

   餃子の皮にひだを寄せるようにあんを包み成形する。

7. 7

   蒸気の上がったセイロに6の小籠包をのせ10分強火でむす。