揚げなすとオクラのだしびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りにして水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   アクを抜いたなすの水分をキッチンペーパーなどでしっかり切っておく。

3. 3

   180度のサラダ油で2の油を切ったなすを素揚げして油を切っておく。

4. 4

   オクラは塩少々で板ずりし、熱湯で3分茹で輪切りにする。

5. 5

   3の素揚げしたなすに4のオクラの輪切り、鰹節をのせ、麺つゆを回しかける。