かに玉(甘酢あんかけ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は薄切りに、人参は千切りにする。竹の子は、サッと水洗いしておく。

2. 2

   ボウルに●を入れ、よくかき混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を入れ中火で熱し、人参、竹の子、椎茸を炒める。

4. 4

   3に、かき混ぜた●を入れ、ゆっくりかき混ぜる。半熟になってきたら、蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

5. 5

   フライパンの端の方の卵を剥がしてみて、固まっているか確認し、固まっていたら器に盛り、グリーンピースを散らす。

6. 6

   小鍋に《あんかけ材料》を入れ、中火にかける。手早くかき混ぜ、とろみが付いてきたら火を止める。

7. 7

   ５にあんかけをかけて完成。