トマト煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。
   しめじは根本を切ってバラバラにしておく。
   パン粉を牛乳、卵と合わせてふやかしておく。

2. 2

   玉ねぎはあめ色になるまで炒める。

3. 3

   ボウルに合挽き肉、塩コショウ、ナツメグを入れて粘り気が出てくるまでよくこねる。

4. 4

   合わせておいたパン粉、牛乳、卵と玉ねぎ1/4量を加えてさらに混ぜる。
   4等分にして、空気を抜くようにして丸める。

5. 5

   フライパンを中火にかけて、4のハンバーグを焼く。
   (表面が焼けていれば、完璧に火が通ってなくてOK)
   ハンバーグを一旦バットなどに取り出す。

6. 6

   同じフライパンに残りの玉ねぎ、しめじ、にんにくを入れて軽く炒める。
   トマト缶、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、塩コショウ、ローリエを入れて沸騰させる。

7. 7

   ハンバーグを戻して10分ほど弱火で煮る。
   (5分煮たところでひっくり返す。)
   お皿に盛って、パセリを振ったら出来上がり！