食感抜群！スダレ貝の酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スダレ貝は気になるようであれば３％の塩水（分量外）で砂抜きする。
   （今回砂抜きせず調理しています）

2. 2

   スダレ貝はタワシで殻をこすって洗い、フライパンに広げて置く。

3. 3

   日本酒を加えて蓋をして、殻が開くまで蒸す。

4. 4

   長く加熱し続けてしまうと身が固くなるので、全部のスダレ貝の口が開いたらすぐに火を止めて器に盛りつける。