大根(又は蕪)の甘酢漬けレシピ・作り方

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約10分
100円以下

子供は煮物を嫌がるし、余ってしまうので、よく作ります。
蕪の場合は、ゆず皮は無い方が蕪の味が楽しめます。

材料（4人分）

大根(蕪): 10cmぐらい

酢、砂糖: 大さじ3

塩: 小さじ1/2

ゆず皮: 少々

作り方

1

大根は縦に2つ割にし、スライサーで薄く切る。調味料を混ぜ合わせた中に入れて、皿や小鉢等で重石にし、1日置く。
2

大根が柔らかく漬かったら出来上がり。
ゆず皮は、食べるならそのまま、香りを楽しむだけなら取り出す。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大根はいつも余ってしまうので。

公開日：2021/04/29

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カテゴリ: その他の漬物

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