メカジキのガリバタステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは皮を剥き、薄くスライスして芯を取り除く。

2. 2

   メカジキはキッチンペーパーで水気を吸い取る。両面に塩コショウを薄く振り、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火に点火し、きつね色になるまで焼く。

4. 4

   ニンニクを取り出し、キッチンペーパーに乗せて油を切っておく。(ガーリックチップ)

5. 5

   ニンニクを取り出したフライパンにバターを入れる。中火にし、メカジキを入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   火が通ったら●を加え、全体に絡めたら器に盛る。

7. 7

   6にガーリックチップを乗せて、フライパンに残ったタレをかけて完成。