エリンギと黒ゴマのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をする。

2. 2

   いりごまをすり鉢で香りが出るまで摺る。

3. 3

   エリンギは石づきを切り落とし、薄切りにし、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   大葉を千切りにする。

5. 5

   パスタを茹でる為、フライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、中火で加熱する。

7. 7

   6に香りが出たら、1を皮目から焼く。

8. 8

   5が沸騰したら、岩塩とパスタを加え、茹で始める。茹で時間は1分短めにする。

9. 9

   7に3を加える。

10. 10

    バターと顆粒コンソメを加え、しんなりするまで炒める。

11. 11

    10に8のパスタの茹で汁を大さじ1加える。

12. 12

    茹でたパスタを軽めに湯切りし、フライパンに戻し、11と2、しょうゆを加え、中火でパスタと具材を素早く和える。
    味見をし、塩気が足りない場合は塩(分量外)を加え、調整する。

13. 13

    お皿に12を盛り付け、4の大葉をかけて出来上がり。