カレークラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットやざる付きのボールに塩水（水2カップに小さじ2の塩）とあさりを入れ、新聞紙をかぶせ2～3時間砂抜きをします。
   砂抜きが完了したら、殻をこすり合わせながらよく洗います。

2. 2

   玉ねぎ、人参、じゃがいも、いんげんは全て1cm角くらいに切ります。
   耐熱容器に切った野菜と少量の水を入れ、隙間をあけてラップをかけ、電子レンジ(500W)で8～10分加熱します。

3. 3

   深めの鍋に水と料理酒、砂抜きしたあさりを入れ、強火で一気に沸騰させます。
   あさりの口が開いたら火を消し、予熱で火を通します。
   身が硬くならないよう、一度あさりを鍋から取り出します。

4. 4

   あさりを取り出した鍋に、2の野菜と1cm角に切ったベーコンを入れ、中火にかけます。

5. 5

   軽く沸騰してきたら火からおろし、即席カレーを加えて全体になじませます。

6. 6

   牛乳を加え、よく混ぜながら中火にかけます。

7. 7

   とろみが出てもう一度軽く沸騰させたら、取り出しておいたあさりを鍋にもどして出来上がりです！　
   温かいうちにお召し上がり下さい♪