皮なし海老とたけのこの焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻して軸を取ってみじん切りにする。
   【みざん】（写真参照）はみじん切りに、海老は殻と背わたを取り包丁で叩く。

2. 2

   茹でたけのこを縦半分に切ってキッチンペーパーで水気を拭き、おろし金でおろす。
   先のほうの柔らかい部分はみじん切りにする。

3. 3

   ボールに１と２を入れ混ぜ合わせ、●の調味料類を加えさらに混ぜる。

4. 4

   食べやすい大きさに丸める。

5. 5

   蒸し器に大きめの角切り（お好みの食べやすい大きさ）にしたキャベツを敷き、その上に４を間隔をあけて並べる。

6. 6

   蓋をして強火で加熱し、蒸気が出てきたら中火で１５～２０分蒸す。

7. 7

   十分火が通ったら器に盛りつけポン酢や生姜醤油で食べる。