豆乳×ココナッツオイルのヘルシーホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 深さのある耐熱容器に小麦粉、ココナッツオイル(またはバター)を入れラップをせず電子レンジで１分加熱をする。
2. 2 加熱し終わったら電子レンジから取りだし、泡立て器でぐるぐるとよく混ぜる。
   (小麦粉とオイルを一体化させるようなイメージで混ぜる)
3. 3 ２に豆乳を５０cc入れて軽く混ぜ、再び電子レンジで１分加熱する。加熱し終わったら取りだし泡立て器でぐるぐると混ぜる。(小麦粉と豆乳を一体化させるようなイメージで)
4. 4 ５０cc豆乳を入れ、軽く混ぜ再び電子レンジで１分加熱する。→取りだし混ぜる→５０cc豆乳を入れる→１分加熱する→取りだし混ぜる…を豆乳を全部入れるまで繰り返す。
5. 5 さらさらの状態からとろとろの状態に変わったらナツメグ、塩、胡椒をして味を調える。保存容器に移し常温で冷ます。
6. 6 粗熱が取れたら蓋(もしくはラップ)をして冷蔵庫で保存する。
   ※保存料を使用していないのでなるべく早く食べきる。（３、４日ぐらいを目安にしてください。）