ぷりぷり！簡単ホタテフライ☆ レシピ・作り方

作り方

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   ホタテの下処理をします。今回は刺身用の貝柱だったので、ボールに塩・ホタテを入れ、身が崩れないように優しく混ぜるように塩もみをし、洗い流しておきます。

2. 2

   衣をつけていきます。卵とオリーブオイルを混ぜ合わせます（衣が剥がれにくくなります！）。バットに小麦粉とパン粉をそれぞれ入れておきます。

3. 3

   ホタテを小麦粉、卵液、パン粉の順番でくぐらせていきます。

4. 4

   揚げ物油を170~180度にあたため、衣をつけたホタテを順に揚げていきます。（温度確認は衣を少量いれ、油がジュワジュワしていたらOKです）

5. 5

   ホタテの衣がきつね色になったら油からあげて完成です！ホタテはとんかつの時よりも早く火が通ると思います♪