スズキの潮汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- スズキのアラ 一匹分
- 水 180ml
- ネギ 1/2本
- えのき 20g
- 薄口醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 適量
作り方
-
1
ネギは3cm幅で切っておく。
えのきは石突を落とし、半分に切っておく
スズキのアラは血合いをとっておく -
2
鍋に水をはり、スズキのアラを入れて火にかける
沸騰したら弱火にして、灰汁を取りながら、１０分ほど茹でる。 -
3
ネギ、えのきを入れて強火にする
沸騰してきたら薄口醤油、みりん、塩で味をつけたら完成
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