ナスとエリンギの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを半分に切り、くし形に16〜12等分に切る。水に浸けてアクを抜く。

2. 2

   エリンギもナスと同じくらいの大きさのくし形に切り、片栗粉をまぶす。片栗粉はひとつまみくらいを表面に軽く纏わせるくらいでok。

3. 3

   ナスの水気を軽く拭き、熱したフライパンにゴマ油を入れ、炒める。エリンギを加えて、さらに炒めて火を通す。

4. 4

   みそ、醤油、砂糖、みりんを合わせて、炒めたナスとエリンギに絡める。