干し椎茸と油揚げと高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は300ccの水で戻して、油揚げは油抜きし、高野豆腐は軽く水に浸し切りやすいくらいまで戻しておく。

2. 2

   干し椎茸と油揚げと高野豆腐を一口大に切り、干し椎茸の戻し汁を鍋に入れ、●を全て入れて一度煮立たせる。

3. 3

   味見して、その状態で好みの味だったら干し椎茸を入れて蓋をして5分弱火で煮る。

4. 4

   椎茸を少し寄せて高野豆腐が煮汁にしっかり浸る様に入れて、その上に椎茸、その上に油揚げを乗せて落し蓋をして15分弱火で煮る。

5. 5

   火を止めて、粗熱が取れるまでしばらく待ち、味が染みたら、出来上がり！