ローストビーフ&グレイビーソース(フライパン) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉の全面に、ガーリックパウダー・ブラックペッパー・塩を振り、すり込む。ラップをして室温で30分置く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、牛肉全体にこんがりと焼き色を付ける。

3. 3

   全面に焼き色ついたら蓋をして弱火に落とし、片面5分、裏返して5分焼く。

4. 4

   火を止めて、蓋をしたまま30分置いて余熱で火を通す。30分たったら、肉を取り出してラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。

5. 5

   【グレイビーソース】
   4のフライパンをキッチンペーパーでサッと汚れを拭き取り、●を入れ、かき混ぜながら沸騰させてアルコール分を飛ばす。

6. 6

   牛肉をお好みの厚さにスライスして皿に盛り、お好みでグレイビーソースとホースラディッシュをつけてどうぞ。

7. 7

   ※おすすめの付け合わせ
   玉ねぎとセロリとパプリカのスライスです。