ロシアの水餃子　ペリメニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮の材料を全て混ぜてよくこねる。
   ホームベーカリーのパン生地コースやフードプロセッサーのこね機能を使ってもよい。

2. 2

   こねた生地にかたくしぼった清潔な布巾をかけ、生地がかわかないようにして30分ほどねかせる。

3. 3

   ■具の作り方①■
   たまねぎをみじん切りする。

4. 4

   ■あんの作り方②■
   たまねぎのみじんぎりと、具の材料をすべてまぜあわせる。

5. 5

   ■仕上げ■
   打ち粉を用意し、ねかした生地を30等分する。

6. 6

   めんぼうで円形に生地をのばす。
   くっつくようなら適宜打ち粉をする。

7. 7

   ④の具を包む。

8. 8

   熱湯で10分ゆでてできあがり。
   お好みでサワークリームを添えて召し上がれ。