鶏肉と舞茸の卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょう少々と酒大さじ１で下味をもみこんでおく。

2. 2

   フライパンに油適量をしき、鶏肉を焼いていきます。
   はじめは触らず焼き付けるように上から少し押すようにするとおいしそうな焼き目がつきます。

3. 3

   鶏肉が８分とおり火が通ったら、玉ねぎを加えます。
   玉ねぎに油を回すように炒めます。

4. 4

   舞茸を加えます。
   舞茸にも油を回すように炒めます。
   まだ野菜達はしゃきっとしてます。

5. 5

   ☆の調味料をすべて加え、蓋をして、玉ねぎがしんなりするまで煮ます。

6. 6

   玉ねぎが透き通って水分が増えたようになります。

7. 7

   卵を溶き、全体に回しかけ半熟に固まるまで蓋をして煮て完成です♪
   卵はときすぎないように、中心から外に向かって回しかけるのがコツです。