我が家のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りし、ボウルに入れる。パン粉を牛乳でふやかしておく。合挽き肉、卵、塩コショウ、ふやかしたパン粉、醤油、マヨネーズを入れ、粘りが出るまで捏ねる。

2. 2

   12等分程にして、小判型に成形する。真ん中にくぼみをつける。フライパンにサラダ油をしき、成形したハンバーグを並べ焼き色が付くまで焼く。裏返し蓋をして中火で5～6分蒸し焼きにする。

3. 3

   竹串をさしてみて、中が熱くなり澄んだ肉汁が出てきたらOK。ハンバーグを取り出し、肉汁にデミグラスソースを混ぜて弱火で加熱しソースを作る。温まったらOK。ハンバーグにかけて完成。